Vorlage

817.021.23 Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände

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Stoff Lebensmittel Toleranz- Grenz- Bemerkungen

wert wert

mg/kg mg/kg

" Fischereierzeugnisse 300 Ausgenommen Hippo-

von Arten der Familie glossus spp. Unverarbeitete der Pleuronectidae Fischereierzeugnisse der aufgeführten Artenkategorien gelten als untauglich zum Genuss für Menschen, wenn die organoleptische Prüfung Zweifel an der Frische des Erzeugnisses aufkommen lässt und chemische Kontrollen ergeben, dass der Grenzwert für TVB-N überschritten wurde. Berechnet als Stickstoff pro kg Fleisch. Bestimmung gemäss Referenzmethode des SLMB.

" Fischereierzeugnisse 250 Unverarbeitete Fischerei-

von Helicolenus dacty- erzeugnisse der aufgeführlopterus ten Artenkategorien gelten als untauglich zum Genuss für Menschen, wenn die organoleptische Prüfung Zweifel an der Frische des Erzeugnisses aufkommen lässt und chemische Kontrollen ergeben, dass der Grenzwert für TVB-N überschritten wurde.

Berechnet als Stickstoff pro kg Fleisch. Bestimmung gemäss Referenzmethode des SLMB.

" Fischereierzeugnisse 250 "

von Sebastes spp.

" Fischereierzeugnisse 250 "

von Sebastichthys

capensis

Wasserstoffperoxid Gelatine 10 berechnet als H2O2,

Methode Europäisches Arzneibuch, Gelatine

" Kollagen 10 "