Progetto

Derrate alimentari e oggetti d'uso 817.021.23

1 2 3 45

Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni

tolleranza limite

mg/kg mg/kg

Indice di idrocarburi acqua potabile 0.02 Determinazione mediante C10-C40 un metodo analogo a quello

ISO 9377-2, ma ad un livello più approfondito Bestimmung mit einer Methode analog zur Methode ISO 9377-2, jedoch mit tieferer Bestimmungsgrenze

Ipericina bevande alcoliche 10 provenienti da aromi

secondo le precisazioni sotto cifra 4.5

Ipericina dolciumi 1 provenienti da aromi

secondo le precisazioni sotto cifra 4.5

Ipericina derrate alimentari in 0.1 altre; provenienti da aromi

generale secondo le precisazioni sotto cifra 4.5

Istamina salsa di pesce 500 fermentato; riferito ad un

contenuto di azoto di 20 g/l

Istamina Prodotti della pesca, che 200 Prodotti immessi sul

abbiano subìto un mercato durante il loro trattamento di matura- periodo di conservabilità. zione enzimatica in Piano di campionatura: il salamoia e che siano campione comprende 9 stati ottenuti da specie unità. Requisiti: il valore ittiche in cui sia stato medio misurato è <= 200 riscontrato un elevato mg/kg, nessun valore tenore di istidina. misurato supera i 400 Soprattutto specie mg/kg e al massimo 2 ittiche delle famiglie: valori su 9 si trovano tra Scombridae, Clupeidae, 200 e 400 mg/kg. Disposi-Engraulidae, Coryfeni- zione secondo il metodo di dae, Pomatomidae e riferimento dell'MSDA. Scombraesosidae.