Progetto

817.021.23 Derrate alimentari e oggetti d'uso

1 2 3 45

Sostanza Derrate alimentari Valore di Valore Osservazioni

tolleranza limite

mg/kg mg/kg

Cadmio vermut e bitter senz'al- 0.03

cool

Cadmio aceto di fermentazione e0.02

acido acetico commesti-

bile

Cadmio bevande senz'alcool 0.01 altre

Cadmio vino 0.01

Cadmio acqua minerale naturale 0.003

Cadmio acqua potabile 0.003 Cobalto birra 0.2 Cobalto birra senz'alcool 0.2 Cromo collagene10

Cromo gelatina10

Cromo acqua minerale naturale 0.05

Cromo acqua potabile 0.05

Cromo (VI) acqua potabile 0.02

Ferro bevande spiritose 25 riferito all'alcool puro;

somma di ferro, rame, zinco in mg/l

Ferro acqua potabile 0.3 totale Manganese acqua minerale naturale 0.5 Manganese acqua potabile 0.05 Mercurio pesci: Acipenser spp.1

Mercurio pesci: Anarhichas lupus1

Mercurio pesci: Anguilla anguilla1

Mercurio pesci: Aphanopus carbo1

Mercurio pesci: Centroscymnus1

coelolepis Mercurio pesci: Coryphaenoides1

rupestris Mercurio pesci: Esox lucius1

Mercurio pesci: Euthynnus spp.1

Mercurio pesci: Gempylus ser-1

pens