Vorlage

Alkoholische Getränke 817.022.110

– «süss» bei einem Restzuckergehalt von mehr als 65 g/l.

2. Abschnitt: Verdünnter Obstwein

Art. 26 Definition

Verdünnter Obstwein ist Obstwein, der mit Trinkwasser verdünnt oder durch alkoholische Gärung von verdünntem Apfel- oder verdünntem Birnensaft hergestellt wurde.

Art. 27 Anforderungen

¹Der Obstweinanteil im Enderzeugnis muss mindestens 70 Massenprozent betragen.

²Der Alkoholgehalt muss mehr als 2 Volumenprozent betragen.

³Folgende Zugaben sind gestattet:

a. Apfel- oder Birnensaft;

b. Kohlendioxid.

Art. 28 Sachbezeichnung

¹Die Sachbezeichnung entspricht der Definition in Artikel 26.

²Wurde dem verdünnten Obstwein Kohlendioxid zugegeben und beträgt der gesamte Kohlendioxidgehalt 4 g pro Liter oder mehr, so ist in der Sachbezeichnung auf diese Zugabe hinzuweisen.

Art. 29 Übrige Kennzeichnung

Bei verdünntem Obstwein mit einer relativen Dichte (20/20) von mehr als 1,005, entsprechend einem Invertzuckergehalt von 9–11 g pro Liter, ist in der Nähe der Sachbezeichnung der Hinweis «teilvergoren» anzubringen.

3. Abschnitt: Kernobstsaft im Gärstadium

Art. 30 Definition und Anforderungen

¹Kernobstsaft im Gärstadium ist teilweise vergorener Obstwein.

²Der Alkoholgehalt muss weniger als 3 Volumenprozent betragen.

Art. 31 Sachbezeichnung

¹Die Sachbezeichnung entspricht der Definition in Artikel 30.

²Bei pasteurisiertem Kernobstsaft im Gärstadium ist die Sachbezeichnung durch das Wort «pasteurisiert» zu ergänzen.