Vorlage

Alkoholische Getränke 817.022.110

Angabe trägt, muss bezüglich der Mindest- und Höchstwerte des vorhandenen Alkoholgehalts und des Gesamtalkoholgehalts dieser ausländischen Gesetzgebung entsprechen.

Art. 5 Schaumwein

¹Schaumwein wird gewonnen durch erste oder zweite alkoholische Gärung von:

a. frischen Weintrauben;

b. Traubenmosten;

c. Wein.

²Er zeichnet sich beim Öffnen des Behältnisses durch das Entweichen von Kohlendioxid aus, das ausschliesslich aus der Gärung stammt.

³In geschlossenen Behältnissen weist er bei 20 °C einen Überdruck von mindestens 3 bar auf, der auf gelöstes Kohlendioxid zurückzuführen ist.

⁴Er wird aus einer Cuvée mit einem Gesamtalkoholgehalt von mindestens 8,5 Volumenprozent hergestellt.

Art. 6 Perlwein

Perlwein ist das Erzeugnis, das:

a. aus Wein hergestellt wird, sofern dieser Wein einen Gesamtalkoholgehalt von mindestens 9 Volumenprozent aufweist;

b. einen vorhandenen Alkoholgehalt von mindestens 7 Volumenprozent aufweist;

c. in geschlossenen Behältnissen bei 20 °C einen auf endogenes gelöstes Kohlendioxid zurückzuführenden Überdruck von mindestens 1 bar und höchstens 2,5 bar aufweist;

d. in Behältnissen mit einem Inhalt von höchstens 60 Litern abgefüllt ist.

2. Abschnitt: Önologische Verfahren und Behandlungen

Art. 7 Zulässige önologische Verfahren und Behandlungen

¹Vorbehaltlich der Artikel 8 und 9 dürfen die Erzeugnisse dieses Kapitels nur mit den önologischen Verfahren hergestellt oder behandelt werden, die in Anhang 2 aufgeführt sind.

²Das Bundesamt für Gesundheit (BAG) kann auf Antrag weitere önologische Verfahren und Behandlungen zu Versuchszwecken zulassen. Die Bewilligung wird für ein bestimmtes Volumen und einen bestimmten Zeitraum erteilt, nach dessen Ablauf dem BAG ein detaillierter Bericht über die Verwendung und die Ergebnisse des bewilligten Verfahrens oder der bewilligten Behandlung einzureichen ist.

³Die Bewilligung wird im Schweizerischen Handelsamtsblatt veröffentlicht.