Vorlage

817.022.110 Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände

Art. 8 Verschnitt

¹Verschnitt ist das Mischen von Trauben, Traubenmost oder Wein verschiedenen Ursprungs oder verschiedener Herkunft.

²Nicht als Verschnitt gilt:

a. die Anreicherung;

b. die Süssung;

c. bei Schaumweinen die Beigabe einer Versanddosage oder einer Fülldosage.

³Schweizer Wein darf nicht aus einem Verschnitt mit ausländischem Wein entstehen.

⁴Für den Verschnitt von Schweizer Wein mit Schweizer Wein gilt:

a. Wein mit einer kontrollierten Ursprungsbezeichnung (KUB/AOC) darf insgesamt bis höchstens 10 Prozent mit Weinen gleicher Farbe verschnitten werden;

b. Landwein darf insgesamt bis höchstens 15 Prozent mit Weinen gleicher Farbe verschnitten werden.

⁵Ausländischer Wein, der eine Ursprungsbezeichnung (GUB/AOP, KUB/AOC) oder eine gemäss einer ausländischen Gesetzgebung geschützte geografische Angabe trägt, muss bei der Abgabe bezüglich Verschnitt dieser ausländischen Gesetzgebung entsprechen.

Art. 9 Zusätzliche Verfahren und Behandlungen für Schaum- und Perlwein

¹Zusätzlich zu den in Anhang 2 aufgeführten Produkten darf bei der Herstellung von Schaum- und Perlwein Folgendes zugesetzt werden:

a. Fülldosage zur Erzeugung der zweiten Gärung;

b. Versanddosage;

c. Kohlendioxid zur Herstellung von Schaum- und Perlweinen mit zugegebener Kohlensäure.

²Alle Zusätze müssen den Anforderungen entsprechen, die in Anhang 2 festgelegt sind.

3. Abschnitt: Kennzeichnung

Art. 10 Allgemeine Bestimmung

¹Die Etikette muss folgende Angaben enthalten:

a. die Sachbezeichnung des Erzeugnisses im Sinne von Artikel 11;

b. der Name oder die Firma und die Adresse entweder der produzierenden, abfüllenden, importierenden oder verkaufenden Person, der Weinkellerei, der Händlerin oder des Händlers;