Vorlage

817.022.110 Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände

Art. 90 Eierlikör oder Advocaat/Avocat/Advokat

¹Eierlikör oder Advocaat/Avocat/Advokat ist eine aromatisierte oder nicht aromatisierte Spirituose, die aus Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, Destillat, Brand oder einer Kombination dieser Erzeugnisse gewonnen wird und als Bestandteile Eigelb, Eiweiss sowie Zucker oder Honig enthält.

²Der Mindestgehalt an Zucker oder Honig, ausgedrückt in Invertzucker, beträgt 150 g pro Liter. Das Enderzeugnis muss mindestens 140 g reines Eigelb pro Liter enthalten.

Art. 91 Likör mit Eizusatz

Likör mit Eizusatz ist Eierlikör mit einem Mindestgehalt an Eigelb von 70 g pro Liter des Enderzeugnisses.

3. Abschnitt: Kennzeichnung

Art. 92 Sachbezeichnung

¹Bei Spirituosen, welche die Anforderungen einer spezifischen Kategorie erfüllen, wird die Kategoriebezeichnung als Sachbezeichnung verwendet.

²Spirituosen, die nicht den Anforderungen einer spezifischen Kategorie nach dem zweiten Abschnitt entsprechen, müssen als «Spirituose» oder «alkoholisches Getränk» bezeichnet werden.

³Obstbrand wird unter Voranstellung des Namens der verwendeten Obst-, Beeren- oder Gemüsesart als «…-brand» bezeichnet. Er kann unter Voranstellung des Namens der verwendeten Frucht auch als «…-wasser» bezeichnet werden.

⁴Werden die Maischen zweier oder mehrerer Obst-, Beeren- oder Gemüsearten zusammen destilliert, so lautet die Sachbezeichnung «Obstbrand». Ergänzend können die einzelnen Arten in absteigender Reihenfolge der verwendeten Mengen angeführt werden.

⁵Bei folgenden Obstbränden darf die Bezeichnung «…-brand» durch die Angabe der Frucht ersetzt werden:

a. Mirabellen;

b. Pflaumen, Pflümli;

c. Zwetschgen;

d. Gravensteiner;

e. Apfel;

f. Williams;

g. Kirsch;

h. Quitte;

i. Erdbeerbaumfrüchte.