Vorlage

Alkoholische Getränke 817.022.110

o. Passionsfrüchte (Passiflora edulis Sims),

p. Cythera-Pflaumen (Spondias dulcis Sol. ex Parkinson),

q. Mombinpflaumen (Spondias mombin L.).

Art. 77 [Name der Frucht oder des verwendeten Ausgangsstoffs]-geist

[Name der Frucht oder des verwendeten Ausgangsstoffs]-geist ist eine Spirituose, die durch Einmaischen von in Artikel 76 Absatz 2 aufgeführten unvergorenen Früchten oder Beeren oder von Gemüse, Nüssen oder anderen pflanzlichen Stoffen wie Kräutern oder Rosenblättern in Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs und anschliessende Destillation zu weniger als 86 Volumenprozent gewonnen wird.

Art. 78 Enzian

Enzian ist eine Spirituose, die aus Destillat von vergorenen Enzianwurzeln mit oder ohne Zusatz von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs gewonnen wird.

Art. 79 Spirituose mit Wacholder

¹Spirituose mit Wacholder ist eine Spirituose, die durch Aromatisieren von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, Getreidebrand oder Getreidedestillat mit Wacholderbeeren (Juniperus communis L.) gewonnen wird.

²Es können andere natürliche oder naturidentische Aromastoffe, Aromaextrakte oder Duftstoffpflanzen zugesetzt werden. Die sensorischen Eigenschaften der Wacholderbeeren müssen jedoch wahrnehmbar bleiben.

Art. 80 Gin

¹Gin ist eine Spirituose mit Wacholdergeschmack, die durch Aromatisieren von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, der die entsprechenden sensorischen Eigenschaften aufweist, mit Wacholderbeeren (Juniperus communis L.) sowie mit anderen natürlichen oder naturidentischen Aromastoffen oder mit Aromaextrakten gewonnen wird. Der Wacholdergeschmack muss vorherrschend bleiben.

²Destillierter Gin (z.B. «London Gin») ist eine Spirituose mit Wachholdergeschmack, die ausschliesslich durch erneute Destillation von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs von angemessener Qualität mit den gewünschten sensorischen Eigenschaften unter Zusatz von Wacholderbeeren und anderen natürlichen pflanzlichen Stoffen hergestellt wird.

³Destillierter Gin muss folgenden Mindestanforderungen genügen:

a. Das Ausgangsprodukt der erneuten Destillation muss einen ursprünglichen Alkoholgehalt von mindestens 96 Volumenprozent aufweisen.

b. Bei der erneuten Destillation muss der Wacholdergeschmack vorherrschend bleiben.

c. Zur Aromatisierung können zusätzlich natürliche Aromastoffe, naturidentische Aromastoffe oder Aromaextrakte verwendet werden.