Progetto

Ordinanza Bevande alcoliche

³L’acquavite di frutta è designata come «acquavite di …» seguita dal nome del frutto, della bacca o dell’ortaggioimpiegato. . Può essere utilizzata anche la denominazione «wasser», preceduta dal nome del frutto.

⁴Qualora siano distillati insieme due o più tipi di frutti, bacche o ortaggi, il prodotto è venduto con la denominazione «acquavite di frutta». Detta denominazione può essere completata dal nome di ciascun tipo di frutto, bacca o ortaggio secondo l’ordine decrescente dei quantitativi impiegati.

⁵Per le seguenti acquaviti di frutta, la denominazione «acquavite di …» può essere sostituita dal nome del frutto impiegato:

a. mirabelle;

b. susine;

c. prugne;

d. mele Gravenstein;

e. mele;

f. pere Williams;

g. ciliege;

h. mele cotogne;

i. corbezzole.

⁶La denominazione specifica dell’acquavite di residui di frutti è «acquavite di residui di [nome del frutto impiegato]». Se sono utilizzati residui di diversi frutti, la denominazione specifica è «acquavite di residui di frutta».

⁷La denominazione specifica dell’acquavite [nome del frutto] ottenuta per macerazione e distillazione ai sensi dell’articolo 76 è «acquavite di [nome del frutto]», seguita dall’indicazione supplementare «ottenuta per macerazione e distillazione». Quest’ultima deve figurare nel medesimo campo visivo dell’indicazione «acquavite di [nome del frutto]».

⁸L’acquavite di vino, se sottoposta a invecchiamento, può continuare a essere commercializzata come «acquavite di vino» purché il periodo di invecchiamento sia pari o superiore a quello stabilito per il Brandy.

⁹La denominazione specifica dell’acquavite di vinacce deve essere completata con il nome della materia prima impiegata.

¹⁰Il «Geist» può essere denominato «acquavite di [nome del frutto]».

¹¹La descrizione, la presentazione o l’etichettatura della vodka non prodotta esclusivamente da lieviti di patate e/o cereali recano l’indicazione «distillata da …», accompagnata dal nome delle materie prime impiegate per produrre l’alcool etilico di origine agricola.

¹²Le bevande spiritose al ginepro possono recare le denominazioni specifiche «Wacholder» o «genebra».

¹³Le denominazioni specifiche delle bevande di cui agli articoli 87-89 possono essere completate con il termine «liquore».