Progetto

Ordinanza Bevande alcoliche

Art. 8 Taglio

¹Per taglio s’intende la miscelazione di uve, mosti d’uva o vini di origine o provenienza diverse.

²Non si considerano un taglio:

a. l’arricchimento;

b. l’edulcorazione;

c. l’aggiunta, per il vino spumante, di «sciroppo di dosaggio» o di «sciroppo zuccherino» .

³I vini svizzeri non possono essere il risultato di un taglio effettuato con vino estero.

⁴Per quanto riguarda il taglio di vini svizzeri con vini svizzeri, vale quanto segue:

a. i vini recanti una denominazione di origine controllata (DOC) possono essere tagliati al 10 % con vini di uguale colore;

b. i vini con indicazione geografica tipica possono essere tagliati al 15 % con vini di uguale colore.

⁵Alla consegna, i vini esteri che recano una denominazione d’origine (DOP, DOC ecc.) oppure una denominazione geografica protetta tutelata da una legislazione estera devono rispettare le disposizioni di tale legislazione estera in materia di taglio.

Art. 9 Pratiche e trattamenti aggiuntivi per il vino spumante o frizzante

¹Nella fabbricazione di vino spumante o di vino frizzante possono essere aggiunti, oltre ai prodotti elencati all’allegato 2, gli ingredienti seguenti:

a. sciroppo zuccherino per ottenere la fermentazione secondaria;

b. sciroppo di dosaggio;c. anidride carbonica per produrre i vini spumanti e i vini frizzanti contenenti anidride carbonica aggiunta.

²Qualsiasi aggiunta deve soddisfare i requisiti fissati all’allegato 2.

Sezione 3 Caratterizzazione

Art. 10 Disposizioni generali

¹Sull’etichetta devono figurare le seguenti indicazioni:

a. la denominazione specifica del prodotto ai sensi dell’articolo 11;

b. il nome o la ditta del produttore, dell’imbottigliatore, dell’importatore o del venditore, della cantina o del negoziante, corredato del rispettivo indirizzo;

c. il Paese di produzione dei vini, sempre che esso non possa essere desunto dalla denominazione specifica o dal nome, dalla ditta o dall’indirizzo del produttore;