Progetto

Ordinanza Bevande alcoliche

Allegato 7 (art. 46 cpv. 2)

Requisiti per l’alcool etilico di origine agricola

1. Caratteristiche organolettiche nessun sapore estraneo avver-

tibile

2. Tenore alcolico minimo 96.0 % vol

3. Valori massimi dei componenti minoritari (tutti i valori sono espressi in

g/l di alcool puro):

Tenore di acidità totale, espressa in acido acetico 0.015

Esteri, espressi in acetato di etile 0.013

Aldeidi, espressi in acetaldeide 0.005

Alcool superiori, espressi in metil-2propanol-1 0.005

Metanolo 0.5

Residuo (solido) di evaporazione 0.015

Basi azotate volatili, espresse in azoto 0.001

Furfurolo non rilevabile