Progetto

Ordinanza Bevande alcoliche

Allegato 1 (art. 2, cpv. 2)

Definizioni

Titolo alcolometrico

1. "Titolo alcolometrico volumico effettivo": il numero di parti in volume di

alcool puro alla temperatura di 20 °C contenute in 100 parti in volume di prodotto alla medesima temperatura.

2. "Titolo alcolometrico volumico potenziale": il numero di parti in volume

di alcool puro alla temperatura di 20 oC che possono essere prodotte con la fermentazione totale degli zuccheri contenuti in 100 parti in volume di prodotto alla medesima temperatura.

3. "Titolo alcolometrico volumico totale": la somma dei titoli alcolometrici

volumici effettivo e potenziale.

4. "Titolo alcolometrico volumico naturale": il titolo alcolometrico volumico

totale del prodotto prima di qualsiasi arricchimento.