Projet

1 2 3 45

Substance Denrées alimentaires Valeur de Valeur Remarques

tolérance limite

mg/kg mg/kg

Plomb oreilles de Judas 10 champignons cultivés en plein air; exprimé sur la matière sèche Plomb collagène5

Plomb gélatine5

Plomb compléments alimentai- 3 rapporté aux produits res disponibles dans le commerce Plomb sel comestible2

Plomb mollusques bivalves 1.5 Plomb mollusques 1 autres Plomb tréhalose1

Plomb champignons de culture 0.5 en boîtes de conserve qui

cèdent du plomb; denrée égouttée

Plomb crustacés 0.5 sauf Nephropidae, Palinuri-

dae et chair brune de crabe Plomb fines herbes 0.5

Plomb fruits 0.5 en boîtes de conserve qui

cèdent du plomb; denrée égouttée

Plomb légumes 0.5 en boîtes de conserve qui

cèdent du plomb; denrée égouttée

Plomb viandes de bovins 0.5 autres

Plomb viandes de volaille 0.5 autres

Plomb viandes d'ovins 0.5 autres

Plomb viandes porcines 0.5 autres

Plomb brassicacées 0.3

Plomb champignons de culture 0.3 autres

Plomb légumes-feuilles 0.3 autres

Plomb poissons 0.3

Plomb baies 0.2

Plomb céréales 0.2 en grains

Plomb cidre sans alcool 0.2

Plomb légumineuses 0.2