Projet

1 2 3 45

Substance Denrées alimentaires Valeur de Valeur Remarques

tolérance limite

mg/kg mg/kg

Acide érucique minarines 50000 exprimé sur la teneur totale

en acides gras

Acide éthylènediamine- eau potable 0.005 0.2

tétracétique (EDTA)

Acide nitrilotriacétique eau potable 0.003 0.2

Adonirubine saumon 10 chair musculaire; somme

d'adonirubine et de canthaxanthine; transfert du fourrage à la viande

Adonirubine truite 10 chair musculaire; somme

d'adonirubine et de canthaxanthine; transfert du fourrage à la viande

Alcools supérieurs boissons spiritueuses 5000 somme sans propanol en

mg/l, exprimé sur l'alcool pur

Aloïne boissons alcooliques 50 provenant d'arômes selon

les précisions sous chiffre 4.5

Aloïne toutes denrées alimen- 0.1 autres; provenant d'arômes

taires selon les précisions sous chiffre 4.5

Ammonium eau potable 0.5 eau potable de type réduit;

calculé en NH4+

Ammonium eau potable 0.1 sauf eau potable de type

réduit; calculé en NH4+

Azarone, beta- assaisonnements desti- 1 provenant d'arômes selon

nés aux «snack foods» les précisions sous chiffre 4.5

Azarone, beta- boissons alcooliques 1 provenant d'arômes selon

les précisions sous chiffre 4.5

Azarone, beta- toutes denrées alimen- 0.1 autres; provenant d'arômes

taires selon les précisions sous chiffre 4.5

Benzène eau potable 0.001 voir aussi "BTEX"

Benzo[a]pyrène thé 0.15 fumé; exprimé sur la

matière sèche