Projet

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Substance Denrées alimentaires Valeur de Valeur Remarques

tolérance limite

mg/kg mg/kg

ABVT (azote basique produits de la pêche des 250 Les produits de la pêche volatil totale) Helicolenus dactylopte- non transformés apparte-

rus nant aux catégories d'espèces indiquées sont considérés impropres à la

consommation humaine lorsque l'évaluation organoleptique révèle un doute sur leur fraîcheur et que le contrôle chimique montre que la limite en ABVT est dépassée. Calculé en azote par kg de chair. Détermination selon la méthode de référence du MSDA.

ABVT (azote basique produits de la pêche des 250 Les produits de la pêche volatil totale) Sebastes spp. non transformés apparte-

nant aux catégories d'espèces indiquées sont considérés impropres à la

consommation humaine lorsque l'évaluation organoleptique révèle un doute sur leur fraîcheur et que le contrôle chimique montre que la limite en ABVT est dépassée. Calculé en azote par kg de chair. Détermination selon la méthode de référence du MSDA.